Tag

, , ,

SAM_2206

Non so voi, ma io adoro il baccalà cucinato in tutti i modi. Oggi l’ho preparato con la pastella e fritto, con una buona crema di ceci con la quale si sposa benissimo. Come al solito è una ricetta semplicissima ed economica.
Ingredienti per 4 persone;
Per la pastella: 2 uova 150g circa di farina 1 bicchiere di birra e se serve un po’ d’acqua.

Per la crema di ceci: 2 barattolini di ceci, 1 spicchio d’aglio, rosmarino, 1 cucchiaio d’olio

Baccalà: circa 800g di filettoni, olio di semi per friggere

SAM_2210

PROCEDIMENTO: Iniziate preparando la pastella, sbattete le uova con un po’ di sale aggiungete la birra e un po’ per volta la farina. Il composto deve risultare consistente come la crema pasticcera. Intanto, mettete a scaldare 1 cucchiaio d’olio e l’aglio, mettete i ceci e il rosmarino, fate insaporire per 10 minuti. Frullate i ceci e se serve aggiungete un po’ d’acqua. Fate a pezzettoni il baccalà e immergetelo nella pastella. Buttateli un po’ per volta nell’olio bollente e quando saranno ben dorati saranno pronti. Serviteli ben caldi sulla crema di ceci. BUON APPETITO fammi sapere come ti sono venuti! ISCIVITI NEL MIO BLOG LASCIA UN COMMENTO E TI RISPONDERO’.