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Come rendere felici i vostri bambini? preparate i pancake!!! sono delle frittelline americane, simili alle nostre crepes, ma più spesse e soffici. Sono semplicissimi da preparare e avrete dei risultati sorprendenti!!! i miei figli li adorano!!! di solito li faccio la domenica mattina, perché ci si impiegano quei 5 minuti in più, rispetto al semplice latte e cereali che prendono tutte le mattine prima di andare a scuola. Piacciono comunque, anche agli adulti , mio marito ne è golosissimo. Queste frittelline, vanno poi farcite con sciroppo d’acero , secondo la ricetta originale, che potete reperire ormai in qualsiasi supermercato, oppure potete usare dell’ottima marmellata (se volete prepararla trovate la ricettaQUI) o con la strepitosa nutella. Vi garantisco che questa ricettina, che mi è stata regalata anni fa da una mia cara amica, avrete dei pancake buonissimi in poco tempo! Allora!!! andiamo a prepararli!!!

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INGREDIENTI PER CIRCA 12 PANCAKE

2 uova

35g di zucchero

1bustina di vanillina

1 pizzico di sale

3 cucchiai di olio di semi

200g di farina

1/2 bustina di lievito per dolci

250ml di latte

PROCEDIMENTO

Sbattete i tuorli con lo zucchero e mano a mano aggiungete gli altri ingredienti,

il sale, la vanillina, l’olio, la farina e poco a poco il latte. Montate gli albumi

a neve ben ferma. Incorporateli delicatamente all’altro composto, cercando di non farli

smontare, di solito si mescolano con una spatolina dal basso verso l’alto. Mettete il lievito.

Il composto è pronto! deve essere bello cremoso e consistente! Adeso dovete procedere

come per le crepes. Prendete un pentolino apposito o una padella antiaderente cosparsa di burro.

Prendete un mestolo di composto e versatelo nella padella . Fate cuocere per 1 minuto, girate e fate cuocere

per un altro min

uto circa! procedete fino a quando il composto sarà finito!

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Con un po’ di pazienza avrete preparato una colazione ottima!!!!e i vostri figli ne saranno felicissimi!

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