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Se dovessi scegliere tra i dolci che mi escono meglio…direi indubbiamente la crostata! adoro prepararla in tanti modi…quindi, se volete una ricetta dalla sicura riuscita…dovete

fidarvi di me…come fate da 4 mesi ormai!

Avevo voglia di preparare delle belle crostatine alla frutta per festeggiare l’ultimo giorno di scuola, ma , dopo aver impastato la frolla, mi sono accorta di non avere  uova

fresche per fare la crema pasticcera! Nessun problema! ho risolto con una crema speciale al mascarpone che si prepara in un minuto! Sono venute buonissime! I miei

giovanotti hanno molto gradito! Io ho usato egli stampini per crostatine, se non le avete, potete fare un’unica crostata, perché le dosi della ricetta permettono di fare un’unica

crostata.

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Ingredienti per 12-15 crostatine
PER LA PASTA FROLLA:
200g di farina

100g di zucchero

100g di burro

1uovo e un tuorlo

1 pizzico di sale

lievito per dolci

PER LA FARCITURA:
250g di formaggio Philadelphia
250g di mascarpone
5-6 cucchiai di zucchero a velo
marmellata di fragole
decorazioni (granella di pistacchio, gocce di cioccolato)

 

PROCEDIMENTO;

Preparate innanzitutto la pasta frolla, trovate la ricetta QUI

Adesso ungete gli stampini e foderateli con la pasta frolla. Poi ritagliate de pezzi di carta da forno, metteteli sulla pasta e aggiungete dei ceci secchi. Cuocete a 180° per 15 minuti.

Fate raffreddare!

Adesso,preparate la farcitura! NIENTE DI PIU’ SEMPLICE!!!!  mescolate in una ciotola il mascarpone e la Philadelphia con lo zucchero a velo.

Mettete la crema ottenuta in una sac a poche e farcite le crostatine. Aggiungete a piacere della buona marmellata di fragole e a piacere gocce di cioccolato e granella di

pistacchio o codette colorate che piacciono tanto ai bambini….

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