Oggi cari amici di Fiesta friday#21 il dolce lo porto io! So che a molti di voi piace il tiramisù, come non potrebbe! E’ uno dei dolci italiani più buoni e più conosciuti al mondo!
Io però ho deciso di modificarlo leggermente, mi sono divertita a destrutturarlo e ho creato delle crostatine con la pasta frolla al caffè e farcite poi con la classica crema al mascarpone che si usa solitamente nel tiramisù.
E’ una ricetta molto semplice come tutte quelle che trovate acasadisimi e ha un sapore eccellente! Pensate che mentre cucinavo la pasta frolla, sentivo in cucina un profumo speciale di caffè che ha poi invaso tutti gli ambienti della casa. Devo dire una sensazione molto piacevole!!!! Sarà perché sono la classica Italiana che adora il caffè? 🙂 a voi l’ardua sentenza!!!
Ma veniamo alla ricetta, basta seguire pochi passaggi e avrete un risultato fantastico! La mia amica Claudia del blog Blondy Witch Fashion Blog, mi ha detto che le avrebbe preparate per gustarle con gli amici durante la partita della nostra nazionale che ci sarà proprio questa sera! Non sarà una ricetta verde bianca e rossa come settimana scorsa ma è lo stesso patriottica visto che il tiramisù rappresenta benissimo la cucina Italiana!
INGREDIENTI PER 12 CROSTATINE o per un’unica crostata
PER LA PASTA FROLLA AL CAFFE’:
200g di farina
100g di zucchero
100g di burro
1 tazza di caffè
1 uovo più un tuorlo
1 pizzico di sale
1/2 bustina di lievito per dolci
PER LA CREMA
500g di mascarpone
4 uova
120g di zucchero
PER LA DECORAZIONE
cacao in polvere
chicchi di caffè al cioccolato
PROCEDIMENTO
Cominciate col preparare la pasta frolla, prendete una spianatoia e mettete la farina a fontana con al centro il resto degli ingredienti. Lavorate inizialmente con una forchetta e poi impastate energicamente per 10 minuti. Aggiungete, se necessario, altra farina, perché visto che avete aggiunto un liquido, sicuramente ne avrete bisogno. Formate una pallina e mettete a riposare in frigo per 30 minuti circa.
Adesso preparate la crema per la farcitura, ,dividete gli albumi dai tuorli, aggiungete ai tuorli metà dello zucchero e montate con uno sbattitore elettrico dotato di fruste fino ad ottenere un bel composto chiaro, spumoso e cremoso .
Aggiungete il mascarpone al composto di tuorli , quindi occupatevi degli albumi: montateli, aiutandovi sempre con uno sbattitore elettrico , e quando saranno semimontati aggiungete l’altra metà dello zucchero a pioggia e continuate a montare finchè non saranno a neve ben ferma. Una volta che gli albumi saranno montati alla perfezione aggiungeteli al composto di tuorli, zucchero e mascarpone . Fate questa operazione delicatamente, mescolando dal basso verso l’alto, con un cucchiaio in modo da non smontare gli albumi.
Adesso dovete cuocere le crostatine. Stendete la pasta su una spianatoia con un matterello, ritagliate con un coppapasta 12 dischi e metteteli uno su ogni fomina precedentemente imburrata. Prendete la carta forno e ritagliate 12 pezzetti per coprire le crostatine. Mettete dei ceci o lenticchie su ogni formina. (questo serve per la perfetta cottura dei dolcetti). Infornate a 180° per 15-17 minuti.
Una volta cotti, fate raffreddare.
Adesso mettete la crema al mascarpone in una sac a poche e farcite le crostatine. Spolverate con cacao amaro, decorate con un chicco di caffè al cioccolato e mettete in frigo.
Le nostre crostatine al tiramisù sono pronte!!!! FORZA AZZURRI!!!!
Hi Simi x
A foodie invitation…Come join our new vegetarian food group and post your yummy recipes, pictures and blog links…Let’s all share and connect through food! 🙂
https://m.facebook.com/groups/1433687623575418?ref=m_notif¬if_t=group_activity
thanks so much!! Of course!! I am very pleased!! kisses from Italy!
my name facebook is Simonetta Berilli!!!!
Tiramisu tarts are an amazing idea! They look absolutely divine!
Ciao dolcissima Simi! ❤ Ma che super golosità queste meravigliose crostatine! Hanno un aspetto davvero invitante! Un baciotto grande cara! ❤ :-*
Those look beautiful! Great work on the photographs too!
Gorgeous, Simi, you have combined two of my favorite foods!
cara amica, questo è per te, anche se lo hai già!
http://secondastella72.wordpress.com/2014/06/22/la-curiosita-e-donna-premio-curiosita-2014-2/
buona settimana
grazie tantissimo per il premio! a me fanno sempre piacere! scusa per il ritardo ma sono rientrata dalle vacanze solo 2 giorni fa! appena posso pubblico il post! un bacio!
Simi
Ciao Simi, mi sei mancata ❤ … Bentornata allora! A presto!
ma grazieeeee!!!! <3! ora devo riprendere un po' i ritmi e d'estate è un po' difficile!!! un bacio!
Simi
E’ normale quando si rientra dalle ferie poi… 🙂
I absolutely love tiramisu, and these tarts are adorable! The perfect addition to Fiesta Friday, thanks so much for sharing! 🙂
Yummy as always Simi 😋
Assolutamente da provare! Il tiramisù è il dolce che faccio più spesso e ne ho provate diverse varianti, questa mi manca 🙂
These look delish Simi! 🙂
Cucú! C’é un premio per te 🙂 http://ildragoparlante.com/2014/06/21/premio-the-very-inspiring-blogger-award/
grazie per il premio! scusa se ti rispondo in ritardo ma sono stata in vacanza e sono tornata da 2 giorni! appena posso pubblico il post! grazie tantissimo! baci!
Simi
Ciao Simi, spero che le tue vacanze sia state super!!! 😀
grazie cara…in effetti ho fatto una super vacanza…e..ora è molto faticoso riprendere il ritmo!
un bacio!
Simi
Sei troppo forte !!! Tu fai che noi piaciono a fare queste bellissime ricette, che bell’alternativo 🙂 !
queste si che sono da provare…..buon sabato
So, so pretty Simi!! I love how you deconstructed the tiramisu… it’s brilliant!! I must make these very soon…I know that everyone will just love them! Wonderful post…lovely recipe! ❤
Ciao Simi!! Torna prestooo!
Intanto mi consolo con queste meraviglia! Quella della frolla al caffè e’ una idea da copiare!! Un bacioneee!!
Uhhh che bontà, sono sfiziose, golose, sicuramente buonissimeeee!!
Buone vacanze carissima Simi, divertiti tanto e rilassati.
Un abbraccio, Pat
Mmm…tiramisu is so delicious!!!
Oooooo love tiramisu, and I love yours. I like the spotted bow on the plate too, it all goes so well together. Thanks for bringing these to FF.
Gorgeous Simi – what a wonderful idea to make tiramisu tarts! Happy Fiesta Friday!
Hi Simi! These look fantastic, and I’m sorry you’ll have to go back and make more because I ate them all! Perfect treat for a Fiesta Friday. 🙂
thanks so much! good weekend!
These look so delicious Simi! Tiramisu in a tart shell! Wow!!
thanks so much! good weekend!
Simi ur pics r amazing.. U rock big time.. Looks delicious
thanks so much! good weekend!
Fantastiche!
Buona vacanza!
grazie cara amica! baci!
This looks sooo good!
thanks so much! good weekend!
Bellissime! Complimenti! La trovo anche un’idea fantastica!
grazie! sei molto gentile!
Le proverò sicuramente!!
That is such a cute dessert, Simi. Who doesn’t love tiramisu?!!
Thanks for bringing it to the FF party!
thanks so much happy fiesta friday!
This looks delicious, Simi, and I love tiramisu 🙂
thanks so much dear friend! good weekend!
Simi, these look amazing! That first photo is just stunning, thank you so much for bringing these to this weeks Fiesta Friday, I’m sure they will be a big hit!! You’d better start making some more….!!
thank you so much dear friend! you are very kind!
kisses from beautiful Italy!
Simi
Kisses back to you from (sometimes) beautiful UK, sweetheart x
Bellissima idea e ottimo risultato! Fresco e super invitante! Con tutte queste crostatine mi stai facendo impazzire!
Un bacione e buon weekend
hai ragione!!!! ma sai quando hai 100 mila cose da fare e c’è anche il blog da seguire???? allora tirato fuori dal cilindro questa ricettina fatta tempo fa e l’ho pubblicata!
cara amica parto per le vacanze ci sentiamo appena torno perché ho intenzione di lasciare il pc a riposo! un bacio!
simi
Pingback: Fiesta Friday #21 | The Novice Gardener
Un’idea meravigliosa Simi, sono bellissime! Poi io adoro il caffè e queste tortine mi fanno veramente gola. Proverò a farle … oltretutto ho trovato il mascarpone senza lattosio quindi sono pronta! Ti abbraccio e ti auguro un buon week end
Grazie Manu! baci baci! ❤ buon weekend anche a te!
Pingback: Crostatine al tiramisù | Food Blogger Mania
They look delicious and tasty, I like individual tarts too Simi 🙂 Happy Fiesta Friday!
happy fiesta friday to you too! 🙂
Favolose Simi. Io stavo pensando di fare una caprese per stasera ma mi hai destabilizzato! Mi sa che le tue crostatine arriveranno anche in Arabia Saudita 🙂
con gran piacere! un bacio!
Simi
che buone simy!!! al fiesta friday faranno faville! 😀
anche da me eh…se vuoi potarmene una…. 😉
per me sarebbe un onore! tu sei così brava! buon weekend!
These tiramisu tarts are just gorgeous. I may want to eat two of them at the Fiesta. 😛
thanks so much! Happy fiesta friday to you too! ❤
Ma divertiti pure a “destrutturare”se poi il risultato è questo!!!😋😋😋😋 ma che golose devono essere queste crostatine! E ppoiii anche bellissime! Buon Venerdì di siesta Simi😛
buongiorno cara! grazie! in effetti è stato un esperimento ben riuscito!
buona giornata!
Simi ❤ ❤ ❤
Le tue crostatine al tiramisù avranno un successo strepitoso e poi la frolla al caffè… che buona!
grazie Ines! ti mando un grande bacio perché sto partendo per la bella Toscana! ci sentiamo al mio ritorno! ho intenzione di lasciare il pc a riposo!
Grazie di tutto!
Simi
MA COSA MI HAI CACCIATO!?!!? Io ti ADORO!dopo vado a comprare gli ingredienti!! 😍😍😍
grazie cara amica! sono buonissime! approfritto per salutarti perché domani parto e lascio a riposo il blog! ci sentiamo al mio ritorno! Baci
Simi
Aaah beata te!!buon riposo e buon weekend! Bacini ❤️
Queste crostate sono uno spettacolo Simi, sono certa che saranno apprezzate non solo al Fiesta Friday! Mi sono salvata la ricetta, la frolla al caffè mi intriga tantissimo!
In effetti la frolla al caffè per me è stato un esperimento! ma ben riuscito! profumatissima!
Ti saluto perché come ti ho detto parto! pc a riposo! ci sentiamo al mio ritorno!
Un Bacio!
Simi