Bresaola con formaggio e fichi

Tag

antipasto, aperitivo, bresaola, cena veloce, fichi

Finalmente è arrivato il caldo! e stare ai fornelli con le temperature elevate è molto difficile anche se io sono un’irriducibile….accendo il forno anche con 40° se ho voglia di qualcosa di buono cotto al forno! ma io sono un’eccezione …folle direi!

Oggi vi propongo più che una ricetta, un’ottima idea salva cena e salva caldo!

Involtini di bresaola con formaggio e fichi!

Un piatto semplice veloce economico ed eccellente! Potete tornare tardi dal mare, (come faccio sempre io) e preparare la cena in 5 minuti. E’ un ottimo antipasto o un super aperitivo… Anche le dosi sono a secondo dei vostri gusti basta solo un po’ di creatività e il risultato sarà super!!!!

Ingredienti per 4 persone

4-6 fichi

200g di bresaola

formaggio morbido ( io ho usato la crema di camoscio d’oro)

olio e crema di aceto balsamico

Procedimento

Preparare questi involtini è semplicissimo! potrebbe farlo anche un bambino! 🙂

Tagliate i formaggio a striscioline e i fichi a spicchi dopo averli privati della pelle.

Ora prendete una fettina di bresaola e farcitela con un pezzetto di formaggio e uno spicchio di fico, arrotolate e disponete nel piatto.

Continuate in base alla quantità desiderata io ne faccio 8 involtini a persona. Poi condite con del buon olio di oliva e un po’ di crema di aceto balsamico….Tutto qui…il piatto è pronto!!!!

Vi garantisco che è ottimo! i miei cari a casa ne vanno ghiotti!

Buona giornata a tutti!

Plumcake salato

Tag

antipasto, plumcake salato, torta rustica

      Ieri sera avevo ospiti a cena e avevo voglia di preparare un antipastino diverso dal solito . Ho deciso di fare un plumcake salato e devo dire che il risultato è stato sorprendente! Il plumcake salato è una variante di quello dolce, è un pane soffice farcito con gli ingredienti che preferiamo, come salumi e formaggi vari.  E’ una ricetta semplicissima e veloce da preparare, gli ingredienti vengono infatti tutti amalgamati a crudo, si inforna ed il gioco è fatto.

INGREDIENTI:

2oog di farina

3 uova

100ml di panna

100ml di latte

4 cucchiai d’olio

lievito  per torte salate

un pizzico di sale

100g di prosciutto cotto a cubetti

70g di parmigiano

un pugno di olive verdi e nere denocciolate

100g di hemmental a cubetti

PER LA DECORAZIONE: se vi va di decorarlo, ma va bene anche senza, dovete mischiare in una ciotola 300g di Philadelphia, 100mldi panna e un foglio di colla di pesce. Mettere il composto in una sac a poche e il gioco è fatto.

 

 

 

PROCEDIMENTO;

Preparare il plumcake è facilissimo. Mettete in una ciotola la farina con il lievito, il sale il parmigiano,l’hemmental, il prosciutto le olive e l’olio.Mescolate bene. Aggiungete poi le uova che avrete mescolato con il latte e la panna.Amalgamate bene. Mettete il composto nella teglia del plumcake ben imburrata. Infornate a 180° per 30 minuti circa.  Una volta pronto fate raffreddare e farcite col formaggio. In 10 minuti di lavorazione un risultato fantastico

CON QUESTA RICETTA SONO OSPITE DI UN BLOG AMERICANO

Pane all’olio con lievito di pasta madre

Tag

antipasto, lievito di pasta madre, lievito madre, pane all'olio

acasadisimi

Oggi sono andata a fare la spesa in un negozio di prodotti tipici Abruzzesi e mi sono imbattuta nel lievito di pasta madre e mi sono incuriosita perché non ho ancora avuto la fortuna di utilizzarlo. Questo che ho comprato, è un lievito in polvere e quindi ero un po’ scettica, perchè va usato come il lievito in polvere normale, ma il proprietario del negozio mi ha garantito che il risultato sarebbe stato ottimo, proprio come quello solido. In effetti,  ho visto la differenza già dalla lievitazione, che è stata più abbondante del solito, e poi , una volta messo in forno, ho iniziato a sentire un profumo di pane speciale, più buono delle altre volte!!! Alcune amiche, mi hanno detto, che adesso anche nei supermercati, si trova un lievito simile e se non trovate altro, potete cimentarvi con quello. Con le quantità che vi darò io, vi verrà fuori una bella pagnotta, alla quale potete darle la forma che più desiderate. Io l’ho fatta a forma di ghirlanda per servirla poi con gli affettati al centro. Può essere un’ottima idea, quando abbiamo ospiti in casa, al posto del solito antipasto . INGREDIENTI; 400g di farina 00 100g di fecola di patate 5 cucchiai d’olio un cucchiaino di zucchero 2 cucchiaini di sale 50g di lievito di pasta madre in polvere   PROCEDIMENTO; Mettete in una ciotola, la farina mischiata col lievito e con lo zucchero e il sale. Poi facendo un buco al centro, mettete l’olio e l’acqua e mescolate bene. Poi passate a lavorare energicamente l’impasto su una spianatoia,(ovviamente potete usare la planetaria ma io amo impastare con le mani) mettete a riposare per 2-3 ore- Quando l’impasto sarà raddoppiato, date al pane la forma che preferite. Mettetelo su una teglia e spennellatelo con acqua e olio. Mettetelo in forno a 200° per circa 20-25 minuti. CONSIGLIO……inserite nel forno un pentolino con  dell’acqua per far formare il vapore adatto durante la cottura per un risultato migliore!!!!!