Crostata con mascarpone nutella e granella di pistacchi

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mascarpone, nutella, pasta frolla

AUGURI A TUTTE LE MAMME!!!!

Care mamme auguri!!!
Auguri alle mamme apprensive, a quelle distratte, a quelle che vanno sempre di corsa, a quelle che fanno sacrifici per accontentare i figli, a quelle che pensano a tutti tranne che a se stesse, alle mamme in carriera e alle casalinghe, alle mamme blogger e alle mamme che come me, avevano due bambolotti e di colpo si ritrovano due giovanotti e hanno un groppo in gola e un’enorme nostalgia……..insomma un bacio a tutte siamo grandi!!!!!

Per festeggiare quest’occasione ho preparato una crostata pazzesca!!!! non guardate le calorie però almeno oggi!!!!! E’ buonissima! l’ho farcita con mascarpone e nutella con una granella di pistacchi …..semplicemente divina e come al solito facile da preparare!!!

INGREDIENTI

PER LA PASTA FROLLA:

200g di farina

100g di zucchero

100g di burro

1uovo e un tuorlo

1 pizzico di sale

lievito per dolci

 

PER LA FARCITURA:

250g di mascarpone

5 cucchiai di nutella

4 cucchiai di zucchero a velo

2-3 cucchiai di granella di pistacchi

PROCEDIMENTO:

Iniziate col preparare la pasta. Mettete la farina a fontana su una spianatoia e al centro aggiungete le uova lo zucchero, il lievito e il burro ammorbidito. Lavorate l’impasto e una volta pronto, mettetelo in frigo per mezz’ora a riposare.

Stendete la pasta con un mattarello e formate un bel cerchio che metterete in una tortiera precedentemente imburrata. Metteteci sopra un foglio di carta da forno e ricopritelo con fagioli secchi o ceci o lenticchie e mettete in forno a 180° per 25-30 minuti a secondo del vostro forno.  Una volta cotta dovete farla raffreddare bene. Nel frattempo, mettete in una ciotola il mascarpone e mischiatelo con lo zucchero a velo, fate scaldare la nutella va bene anche in microonde, si deve leggermente ammorbidire. Adesso farcite la crostata. Mettete per primo il mascarpone e stendetelo con una spatola, sopra mettete i cucchiai di nutella come nella foto e con un coltello o forchetta dovrete formare dei raggi per mischiare i 2 ingredienti come per formare un effetto marmorizzato, infine potete mettere la granella di pistacchi come guarnizione.

La crostata è pronta!!! è una meraviglia!!! ve lo garantisco!!!!

Ciambelle di carnevale….con nutella!!!!

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carnevale, ciambelle fritte, nutella

si sta avvicinando il carnevale, e in questo periodo, come da tradizione, si preparano tanti ottimi dolci. Io oggi ho fatto delle squisite ciambelle fritte, ho rivisitato la ricetta classica arricchendola un po’. Le ho farcite con nutella. Il risultato? Avreste dovuto chiedere ai miei ospiti che mentre le mangiavano sembrava fossero in estasi! Se siete golosi, questo è il dolce che fa per voi. Va bene tutto l’anno non solo a carnevale!
INGREDIENTI;
750g di farina
4 uova
1 pizzico di sale
1 bustina di vanillina
limone grattugiato
100ml di latte
70g di burro
500g di patate
20g di lievito di birra
1 bicchierino di liquore tipo strega

PROCEDIMENTO;
Lessate le patate schiacciatele e fatele raffreddare. Sciogliete il lievito nel latte. Passate sulla spianatoia, mettete le patate e la farina a fontana, aggiungete al centro le uova, il burro, la vanillina il limone, il lievito. Impastate bene e fate riposare per 10 minuti. formate con la pasta tante strisce, dei cilindri in mezzo ai quali mettete un po’ di nutella. Arrotolate e fate lievitare fino a quando raddoppieranno di volume. Friggete in abbondante olio di semi ben caldo. Appena cotte passatele nello zucchero in modo che si attacchi bene, BUONISSIME!!!!!!!!!

fiore di pane e nutella

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fiore con nutella, lievito, nutella, pane, pane e nutella

Anche voi avete un figlio adolescente che vi porta sempre amici, affamati, in casa? Oggi vengono a casa 4 suoi amici a fare un lavoro di geografia, allora ho preparato questa stella di pane e nutella, che è buonissima e, viste le dimensioni accontenta tanti “lupi affamati”. Se avete un po’ di pazienza a prepararla, vedrete che ne varrà la pena, perché è buonissima! Come al solito, ovviamente, economicissima!
INGREDIENTI;
500gr di farina manitoba
180ml di latte
2 uova + 1 tuorlo per spennellare
50gr di burro morbido
70gr di zucchero
30gr di lievito di birra (io uso mastrofornaio)
1 cucchiaino di sale
4-5 cucchiai di nutella

PROCEDIMENTO;
Setacciare la farina insieme al lievito in una terrina. Aggiungere al centro il resto degli ingredienti mescolando con una forchetta. Lavorare l’impasto su una spianatoia, rimetterlo nella terrina coprirlo con un canovaccio umido e mettere a lievitare per 1 ora. Dividere l’impasto in due palline uguali e stenderle con un mattarello formando 2 cerchi uguali. Mettere in una teglia imburrata il primo cerchio, mettere la nutella,poi sopra il secondo cerchio. tagliare a spicchi come nella foto e arrotolarli. Mettere di nuovo a lievitare per altri 30 minuti. Spennellare con il tuorlo ed infornare a 250° per 20 minuti.