Crostata con mascarpone nutella e granella di pistacchi

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mascarpone, nutella, pasta frolla

AUGURI A TUTTE LE MAMME!!!!

Care mamme auguri!!!
Auguri alle mamme apprensive, a quelle distratte, a quelle che vanno sempre di corsa, a quelle che fanno sacrifici per accontentare i figli, a quelle che pensano a tutti tranne che a se stesse, alle mamme in carriera e alle casalinghe, alle mamme blogger e alle mamme che come me, avevano due bambolotti e di colpo si ritrovano due giovanotti e hanno un groppo in gola e un’enorme nostalgia……..insomma un bacio a tutte siamo grandi!!!!!

Per festeggiare quest’occasione ho preparato una crostata pazzesca!!!! non guardate le calorie però almeno oggi!!!!! E’ buonissima! l’ho farcita con mascarpone e nutella con una granella di pistacchi …..semplicemente divina e come al solito facile da preparare!!!

INGREDIENTI

PER LA PASTA FROLLA:

200g di farina

100g di zucchero

100g di burro

1uovo e un tuorlo

1 pizzico di sale

lievito per dolci

 

PER LA FARCITURA:

250g di mascarpone

5 cucchiai di nutella

4 cucchiai di zucchero a velo

2-3 cucchiai di granella di pistacchi

PROCEDIMENTO:

Iniziate col preparare la pasta. Mettete la farina a fontana su una spianatoia e al centro aggiungete le uova lo zucchero, il lievito e il burro ammorbidito. Lavorate l’impasto e una volta pronto, mettetelo in frigo per mezz’ora a riposare.

Stendete la pasta con un mattarello e formate un bel cerchio che metterete in una tortiera precedentemente imburrata. Metteteci sopra un foglio di carta da forno e ricopritelo con fagioli secchi o ceci o lenticchie e mettete in forno a 180° per 25-30 minuti a secondo del vostro forno.  Una volta cotta dovete farla raffreddare bene. Nel frattempo, mettete in una ciotola il mascarpone e mischiatelo con lo zucchero a velo, fate scaldare la nutella va bene anche in microonde, si deve leggermente ammorbidire. Adesso farcite la crostata. Mettete per primo il mascarpone e stendetelo con una spatola, sopra mettete i cucchiai di nutella come nella foto e con un coltello o forchetta dovrete formare dei raggi per mischiare i 2 ingredienti come per formare un effetto marmorizzato, infine potete mettere la granella di pistacchi come guarnizione.

La crostata è pronta!!! è una meraviglia!!! ve lo garantisco!!!!

Mascherine di Carnevale

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carnevale, dolci di carnevale, mascherine dolci, pasta frolla

Domani è Carnevale e in questi giorni ho preparato tanti dolci buonissimi, ma avevo voglia di fare un qualcosa a forma di mascherina. Allora ho preparato questi bei biscotti con una pasta frolla morbida. Non ho trovato una formina adatta allora visto che “chi fa da sé fa per tre” ho preso un foglio bianco ho disegnato una formina e con quella ho ritagliato i biscotti.
La ricetta,, come al solito è molto semplice, basta solo un po’ di fantasia per decorare le mascherine, quindi potete usare la glassa, i coloranti alimentari, il cioccolato e gli zuccherini colorati.

INGREDIENTI:
150g di farina 00
50g di fecola di patate
100g di zucchero
100g di burro morbido
1/2 bustina di lievito per dolci
buccia di 1 limone o una fialetta di aroma al limone
1 pizzico di sale
1 uovo più un tuorlo (l’albume utilizzatelo per spennellare i biscotti)

PROCEDIMENTO:
In una spianatoia mettete la farina a fontana, mischiata con il lievito e lo zucchero. Al centro mettete le uova,
il sale, il burro e il limone. Impastate il tutto fino ad ottenere una bella palla liscia. Avvolgetela in una pellicola trasparente e mettetela in frigo per 30 minuti. Stendete la sfoglia e, aiutandovi con la formina di carta, ritagliate i biscotti. Infilate il bastoncino nel mezzo di ogni mascherina, spennellate con l’albume. Adagiate le mascherine su un vassoio ricoperto da carta da forno, potete mettere gli zuccherini, infornate a 180° per circa 15 minuti. Una volta cotte, fate raffreddare e decorate con la glassa colorata!
Se volete preparare la glassa semplice semplice, basta prendere un po’ di zucchero a velo e aggiungerci un goccino d’acqua e girare e ottenete la glassa bianca. Se aggiungete il colorante potrete averla del colore desiderato.

BISCOTTI DI SAN VALENTINO

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bambini, biscotti, cioccolato, cuoricini, pasta frolla, san valentino, zuccheo

ricoperti con cioccolato bianco

Per la festa degli innamorati, ho realizzato questi biscottini romantici che potrete offrire insieme al caffè. Sono dei dolcetti realizzati con pasta frolla con l’aggiunta di mandorle. Sono molto buoni e poi potete decorarli come volete.
INGREDIENTI;
200g di farina,100g di zucchero,1oog di burro,1 uovo più 1 tuorlo, 1 pizzico di sale 1 manciata di polvere di mandorle.
PROCEDIMENTO;
Mettete la farina a fontana mescolata allo zucchero. Nel centro versate il burro ammorbidito a pezzetti, le uova, il sale la polvere di mandorle e mezza bustina di lievito per dolci. Impastate velocemente fino a quando l’impasto risulti morbido e omogeneo. Lasciate riposare la pasta avvolta in una pellicola. Stendetela con un mattarello e ritagliate con una formina per biscotti a cuore i biscotti(potete farne di diverse grandezze). Metteteli su una teglia ricoperta con carta da forno e infornate a 180° per circa 15 minuti(dipende dal vostro forno. Una volta pronti divertitevi a decorarli come vi piace. Nei supermercati trovate tutto l’occorrente, anche le glasse.