TORTA PERE E CACAO

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cacao, cioccolato, lievito, pere, torta al cioccolato

Quanto mi piacciono quelle torte che si realizzano versando tutti gli ingredienti in una ciotola si mescolano e in 2 minuti sono pronte! Senza fare tanti procedimenti o aspettare tempi di lievitazione!!!!  Questa è una di quelle! Bastano pochissimi ingredienti e con un unico procedimento….voilà…il dolce è pronto!!!

Se vi piace l’accostamento di pere e cioccolato…. questa è la torta che fa per voi e che renderà tutti felici!!!! E poi in queste giornate autunnali …..super frenetiche, quando non si fa altro che correre, bisogna coccolarsi un pochino a fine giornata!!!

Allora, preparate gli ingredienti, uno sbattitore elettrico  e il gioco è fatto!!!!

INGREDIENTI:
3 uova
300g di farina
130g di zucchero
100g di cacao in polvere
70g di latte
70 g di burro
3 pere
1 bustina di lievito per dolci

PROCEDIMENTO:
Iniziate col pulire le pere e tagliatele a fette. In una ciotola sbattete i tuorli lo zucchero il burro sciolto a calo il latte e il lievito, fate mescolare bene con lo sbattitore.
A parte montate gli albumi a neve e incorporateli nella ciotola cercando di non farli smontare. ( Questo procedimento non è indispensabile….potete anche montare le uova intere e fate prima ma così la torta viene più soffice). Adesso mettete il composto in una tortiera precedentemente imburrata e incorporate le pere, mettetele a raggiera per rendere la torta più carina. Infornate a 180° per 25 minuti circa…..mi raccomando controllate la cottura con uno stuzzicadente. Una volta pronta, fate raffreddare e spolverate con zucchero a velo!!!

Se vi piace e siete particolarmente golosi….potete accompagnare la torta , come ho fatto io con dei ciuffetti di panna montata.

BUON FINE SETTIMANA A TUTTI!!!!! 

PANCAKE AL CIOCCOLATO CON PERE CARAMELLATE

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cacao, cioccolato, lievito per dolci, Pancake, pere, zucchero

Buongiorno a tutti! Oggi vi propongo uno dei dolci che rende felici tutti i bambini….i PANCAKE ma in una versione un pò più golosa….al cioccolato!!!! che meraviglia! sono buonissimi! Per chi ancora non li conoscesse, vi posso dire che sono dei dolcetti tipici americani, simili alle nostre crepes….ma un pò più buoni! Posono essere farciti con il classico sciroppo d’acero o con le marmellate che preferite.
I miei figli li adorano con la marmellata di fragole o con la nutella, io oggi ho aggiunto delle pere caramellate che si sposano benissimo col cioccolato.
Che dire… non ci resta che prepararli!
Ovviamente sono semplicissimi da fare, basta impastare gli ingedienti in una ciotola e poi cuocerli come fareste per le crepes in una padella antiaderente.

INGREDIENTI per circa 15 pancake

2 uova

200g di farina

250ml di latte

3 cucchiai di olio di semi

50g di cacao in polvere amaro

60g di zucchero

1/2 bustina di lievito per dolci

un pizzico di sale
Per la farcitura;
2 pere 3 cucchiai circa di zucchero e una noce di burro

PROCEDIMENTO

Cominciate col separare gli albumi dai tuorli. Sbattete i tuorli con lo zucchero e aggiungete l’olio la farina il sale e infine gradatamente il latte. Aggiungete il lievito.

Incorporate delicatamente gli albumi che avrete montato a neve ben ferma. Aiutatevi con una spatola e fate dei movimenti circolari dal basso verso l’alto per non far smontare il composto. Fate riposare per circa 10 minuti.

Adesso il momento più difficile….cuocere le nostre frittelline….è molto semplice…

Dovete procedere come fate per le crepes, l’unico segreto è che una volta messo il cucchiaio di composto nella padella, dovete aspettare che cominci a fare delle bollicine, questo è il momento giusto per girarlo e fare finire la cottura. Procedete fino alla fine del composto! COME SONO VENUTI??? buoni vero???
Per preparare le pere è semplicissimo, basta pulirle e tagliarle a stiscioline, poi fate scaldare nella padella il burro aggiungete le pere e lo zucchero e fate cuocere per 2-3 minuti. FATTO!!! le pere sono pronte!!!!

La cosa più bella? è vedere l’espressione felice sul viso dei vostri figli!

BUONA GIORNATA A TUTTI!!!!

 

 

 

 

 

 

Focaccia con pere e gorgonzola

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focaccia pere e gorgonzola, gorgonzola, lievito di birra, pere, pizza

Questa sera avevo voglia di sperimentare una ricetta diversa, un po’ fuori dal comune, allora ho pensato di fare una focaccia con gorgonzola e pere. MI piacciono molto i formaggi abbinati con le pere quindi mi sembrava un’ottima soluzione per una buona cenetta!!! Se siete amanti del gorgonzola dovete provarla perché mi è venuta buonissima!!! Forse un po’ calorica un attentato alla linea, ma basta andare a fare una corsetta come faccio io tutte le mattine e si rimedia agli ” strappi alle regole”.

INGREDIENTI;
400g di farina 00
100g di fecola di patate
300g di acqua
1 bustina di lievito mastrofornaio
1 cucchiaino di zucchero 1 cucchiaio di sale
4 cucchiai d’olio
PER LA FARCITURA; 1 mozzarella,1 pera tagliata a fette sottili, 200g di gorgonzola

PROCEDIMENTO
In una ciotola mettete la farina e il lievito setacciato con lo zucchero. Fate un foro al centro e mettete il sale l’olio e l’acqua. Impastate il tutto. Passate sulla spianatoia e lavorate bene l’imasto, formate una bella palla liscia. Mettetela a lievitare per 1 ora circa. Stendete la pasta in una teglia da forno- Infornate a 200° per 10 minuti. Adesso mettete il gorgonzola la mozzarella e le pere ,un goccio d’olio e infornate di nuovo per finire la cottura.