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Buongiorno a tutti!!! si lo so…ormai siamo ad Ottobre e i fichi dovrebbero essere finiti…ma io ne ho trovati di buonissimi nel mio fruttivendolo di fiducia e non ho saputo resistere…sono il mio frutto preferito!
Ho dovuto sperimentare una ricetta che mi balenava da tempo nella testa e ovviamente ……come potevo non condividerla con voi? ! Per me il connubio di questi ingredienti è perfetto!!!! fichi prosciutto crudo e parmigiano…..un sapore squisito!
Questo plumcake , può essere servito come antipasto, aperitivo o piatto unico da servire magari con una buona insalata! Dovete assolutamente farlo perchè come tutte le mie ricette è Facile veloce economico e Buonissimo!
Allora…andiamo a cucinare!!!!!!
INGREDIENTI;
3 uova
200 ml di latte
230 g di farina
120g di parmigiano grattugiato
1/2 bustina di lievito per torte salate
3 cucchiai d’olio d’oliva
un pizzico di sale
100g di prosciutto crudo (in un’unica fetta da fare a dadini)
4-5 fichi
PROCEDIMENTO;
Realizzare questo plumcake è semplicissimo( se non avete lo stampo adatto, potete prendere anche una tortiera di dimensioni medie, avrà solo una forma diversa ma il risultato è lo stesso) impiegherete circa 5 minuti, basta mescolare gli ingredienti e infornare e il gioco è fatto!
Allora, prendete una ciotola e versate tutti gli ingredienti solidi, quindi farina sale lievito parmigiano e prosciutto. Poi aggiungete le uova che avrete sbattuto a parte con il latte. Mescolate bene. Pulite i fichi e tagliateli a fettine.
Adesso, imburrate lo stampo e versate mezza parte di composto ottenuto, distribuitevi sopra i fichi, in questo modo, non andranno a finire sul fondo della torta, come spesso succede. Ricoprite con il restante del composto e infornate per 20-25 minuti circa a 180° a forno ben caldo. Mi raccomando, come sempre, fate la prova stuzzicadente per controllare la cottura. Vi assicuro che farete un figurone!!!! Provate!!!!!
BUON FINE SETTIMANA A TUTTI!!!!!
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